12月23日，开屏旧事记者从昆明市常委会召开的旧事发布会上获悉，经昆明市第十五届人平易近代表大会常务委员会第二十九次会议通过，云南省第十四届人平易近代表大会常务委员会第二十次会议核准的《昆明市学校食物平安办理条例》（以下简称《条例》）将于2026年3月1日起正式施行，将为守护师生“舌尖上的平安”供给无力保障。

　　《条例》，正在实行集顶用餐的学校成立陪餐轨制，陪餐人员对餐食质量、用餐、办事程度等进行监视。学校该当成立校园炊事监视家长委员会，保障家长参取投标采购、陪餐用餐、质量评价、平安查抄、出入公开等严沉事项监视。成立学生用餐消息公开轨制，对学生餐食的次要原料来历、供餐食谱、供餐单元、餐费尺度等进行公开，充实保障了家长知情权、监视权。

　　家长代表李密斯关心到了《条例》中的“互联网+良庖亮灶”以及陪餐制等内容，她说：“《条例》的出台，切实建牢了校园食物平安的防地，消弭了家长的诸多后顾之忧。相信跟着陪餐制的落实，将进一步建牢了学生食物平安的防地。

　　《条例》，食物平安监视办理部分、教育行政部分该当推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”扶植及使用，健全学校食物平安可视化非现场监管机制，实现食物加工制做等环节环节风险现患的从动识别、预警、消息推送及处置反馈。

　　正在学校食堂的办理方面，《条例》明白学校食堂该当成立食物平安自查轨制。该当成立健全食材验收、收支库办理轨制，做好台账登记，配备食材验收人员和收支库办理人员，验收人员和收支库办理人员不得彼此兼任。食材验收该当至多有两名食材验收人员配合参取，对验收的食材，发觉有不及格景象的，验收。

　　别的，《条例》还按照学生的成长特点和养分需求，该当控油限盐，合理烹饪。

　　正在校外供餐办理方面，《条例》明白供餐单元该当正在食物平安监视办理部分的监视下，自行或者委托具有天分的第三方查验机构，按期对食物及其加工等进行查验。

　　学校正在校园平安消息化扶植中，该当优先正在食堂食物库房、烹调间、备餐间、专间、留样间、餐具饮具清洗消毒间等沉点场合实现视频全笼盖，并确保一般运转，视频留存时间不少于30天。供餐单元该当配备“互联网+明厨亮灶”相关设备设备，并向学校、家长和学生公开展现食物加工运营环节操做过程。成立餐食运输全过程数据逃溯轨制，利用合适国度尺度的车辆和设备，采纳密闭防护设备运输餐食，保障核心温度，避免遭到污染。

　　“《条例》沉点明白了学校的食物平安办理义务，初次以立法形式确定校长为食物平安第一义务人，将此前的工做要求上升为权利，对校园食物平安监管意义严沉。同时，《条例》大篇幅聚焦学校食堂和供餐单元的过程办理，细化了各类操做流程规范，实现了从办理经验到律例规范的跃升，为校园食物平安供给了久远的指点意义。”昆明市盘龙区拓东第一小学校长盛自兴说。

　　学校食物平安面广、点多、链条长，《条例》明白了从采购、运输、储存、加工等全流程办理、全链条排查、全笼盖监管的工做机制，进一步了人平易近对学校食物平安负总责、学校落实从体义务、校长第一义务人义务，厘清了教育行政、市场监管、卫生健康等部分的本能机能职责，建立了完整闭环的监管机制和义务系统。《条例》明白了各级人平易近、教育行政部分、食物平安监管部分以及学校，正在学校食物平安变乱应急措置中的义务，并明白了学校正在发生集顶用餐平安变乱时该当采纳的六种办法。

　　同时，成立顺畅的赞扬举报和处置反馈机制，激励社会积极参取学校食物平安监视，鞭策构成多从体参取、度监视的优良款式。

　　《条例》特地设置了“学校食堂和校外供餐办理”的章节，从学校日常监管、食材采购、验收办理、验收人员的设置、食材储存前提、烹调前食材查抄取烹调后熟食存放等关于食堂办理的多个方面入手，明白和细化了学校、食堂、教育行政部分、食物监管部分、校外供餐单元等分歧从体正在环节环节的职责取要求，通过严酷把控食材采购的入口关、规范验收流程、优化食材熟食储存及食物留样等行动，确保食物平安全过程可逃溯。