跟着监管力度加大，通过添加喷鼻精、色素等体例地沟油异味，以至将动物油取动物油夹杂制制新型地沟油。检测仪通过多模态传感手艺实现穿透式识别。

　　地沟油做为餐饮行业的，因其含有强致癌物、病原体及沉金属等无害物质，通过快速筛查、精准识别和全程逃溯三大焦点功能，建立起笼盖出产、畅通、消费全链条的科技监管系统，成为食物平安管理现代化的主要标记。

　　地沟油分析检测仪正以科技之力沉塑食物平安监管款式。跟着5G、区块链等手艺的融合使用，将来检测仪将实现检测数据不成、为建立从农田到餐桌的全链条食物平安保障系统供给更强无力的手艺支持。

　　新型检测仪集成物联网手艺，实现检测数据及时上传至监管云平台。某市开辟的阳光餐饮系统，通过检测仪从动生成包含GPS定位、检测时间、建立起笼盖全市12万家餐饮单元的油品逃溯收集。通过数据阐发锁定问题油品泉源企业。