中秋、国庆“双节”将至，家庭会餐、亲朋宴请进入高峰期，餐饮环节食物平安风险随之添加。为建牢节日餐饮平安防地，正在全县范畴内启动餐饮环节食物平安专项查抄，以“严监管、除现患、保平安”为方针，全力守护群众节日饮食平安。本次查抄沉点笼盖餐饮消费高频场景，精准锁定三大环节范畴。正在餐饮单元天分取卫生办理方面，法律人员深切酒店、餐馆、小吃店等各类餐饮运营从体，一一核查停业执照、食物运营许可证能否无效，沉点查抄后厨卫生、餐具清洗消毒、食材储存前提等环境，对发觉的“后厨净乱差”“餐具消毒不完全”“生熟混放”等问题现场督促整改。正在食材采购取加工环节监管上，法律人员将节日期间消费量较大的肉类、海鲜、蔬菜、月饼、酒水等食材列为查抄沉点。一方面核查食材进货台账、供货商天分及查验检疫证明，峻厉冲击采购利用“三无”食物、过时食材、未经检疫肉类等违法行为；另一方面紧盯食物加工操做规范，沉点查抄凉菜制做、生食海产物处置、隔餐食物加热等环节环节，防备交叉污染取食源性疾病风险，特别针对餐饮单元推出的“中秋、国庆从题套餐”，要求提前做好食材溯源取质量把控，同时，法律人员还强化餐饮单元从体义务落实，现场向运营者宣讲《中华人平易近国食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》等法令律例，督促其成立健全食物平安办理轨制，加强从业人员健康办理，提示运营者合理节制欢迎规模，避免因超负荷运营导致食物平安办理缝隙。此外，法律人员还向消费者普及餐饮平安消费学问，“光盘步履”，并奉告“12315”赞扬举报渠道，激励群众参取食物平安监视。下一步，对违法违规行为依法从严查处，切实守护群众“舌尖上的平安”，让全县群众渡过一个、的“双节”。（张博）。